Recette
Dans un bocal en verre:
- Mettre les cassis, les framboises, les clous de girofle, les feuilles de cassis et la cannelle (les fruits doivent arriver à la moitié du bocal)
- Finir de remplir le bocal avec l'eau de vie
- Fermer avec un bouchon en liège
- Recouvrir d'un linge et ficeler
- Laisser macérer deux mois
Au bout de ce temps:
- Presser bien les fruits afin que tout le jus en soit extrait
- Filtrer le liquide
- Mettre à bouillir dans une casserole l'eau et le sucre; écumer
- Retirer du feu au moment de l'ébullition et mélanger sirop et jus
- Mettre en flacons.
Date de dernière mise à jour : 22/05/2020
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